1、组织和指挥厨房工作，监督食品制作，按规定的成本生产优质产品。
2、协调厨房工作以及厨房与其他部门之间的关系。
3、根据厨师的业务能力和技术特长，决定各岗位人员安排和工作调动。
4、根据各岗位特点和餐厅营业情况,编制厨房工作时间表检查下属对员工的考情考核工作。
5、督导各厨房管理人员对设备，用具进行科学管理,审定厨房设备,用具更换添置计划。
6、负责菜点出品质量的检查控制工作，亲自烹制高规格以及重要宾客的菜肴。
7、定期总结分析生产经营情况，改进生产工艺,准确控制成本。
8、负责对食堂贵重食品原料申购、验收、领料、使用等方面检查控制的工作。

1、具有3年以上厨师工作经验及管理经验。
2、身体健康具有健康证。
3、工作仔细认真,有责任心,有创新、进取心,作风干练。
4、熟练使用各种厨房设备,熟悉采购常识如食材应季、质量、价格等。
5、具备厨房成本核算及控制能力。熟悉与财务的对接流程，会使用电脑等相关办公设备。
6、熟悉指导和激励下属员工工作和评估员工工作表现，有效编制本岗位员工的培训计划。
岗位职责
7、认同公司企业文化，忠于公司,具有团队合作精神。

联系人：曲经理
公司地址：烟台市牟平区大窑沁水工业园中凯路177号
最近登录：2024-09-25