1、执行西餐厅主管的工作指令，并向其报告工作。
2、对西餐有相当的了解，并能够了解简单制作方式。
3、了解各种酒水特性及饮用方式。
4、坚持让客人完全满意的服务宗旨，带领班组员工按服务程序;和要求，做好扒房的接待
服务。
5、掌据全班组员工的出劲情況，检查班组的仪容仪表，考核平时工作表现，定期向西餐
厅主管汇报。
6、注意扒房的动态，及时处理发生的名种问题。
了、检查扒房的环境卫生及餐具、用品卫生，保证一坐不染。
8、做好物料用品的领用、发放、帐目，定时保养各种设施设备及各种银器。
9、了解和关心员工思想情况，抓好班组文明建设。
