1、服从上级管理，严格遵守餐厅和酒店规章制度。
2、确保个人仪容仪表和行为规范符合酒店上岗要求。
3、确保当值期间本区域的安全与卫生符合餐厅管理要求。
4、确保责任区域内的设备设施状态良好，发现异常及时上报。
5、负责工作区域边柜的整理，准备餐具、用具和调味品，保持边柜干净，餐具、物品摆放整齐有序。
6、按标准做好开餐前的一切准备工作，确保所用物品齐全。
7、了解所负责区域的订餐情况，就餐人数、时间及特殊要求等，注意记录客人的特别活动（如生日庆祝会），做好针对性的服务。
8、掌握中餐所有菜品、饮品、特色菜及时令菜品等，主动向客人介绍与推荐。
9、关注和热情接待客人，餐中为其提供优质、快捷的服务，并注意客人用餐中的一切状况。
10、按标准做好餐后的餐厅整理工作。
11、积极参加餐厅业务培训和营业前的例会，不断提高个人业务水平和服务能力。
12、根据上级要求履行其他职责。
