1.全面负责厨房的日常工作。
2.负责做好厨房成本控制工作。
3.负责做好厨房费用控制工作。
4.负责参与厨房制度制定,并负责落实。
5.负责做好工作计划相关内容的落实。
6.负责厨房菜品质量的控制工作。
7.负责厨房基础质量的控制工作。
8.负责厨房的个性化工作。
9.负责厨房设备设施、用品的维护保养工作。
10.负责厨房的研发创新工作。
11.负责饭店品牌形象的维护及饭店VI的应用。
12.负责厨房的考核工作。
13.负责厨房的培训工作。
14.负责厨房的安全管理工作。
15.负责做好厨房的组织建设。