一、宣布与执行公司下达的各项指令和规定
二、制定和完成各项经营指标
（1）营业额指标；
（2）费用控制目标；
（3）厨房、吧台的成本率、毛利率目标 店长需根据预定的各项经营指标，结合本店的实际情况，制定出 完成本月销售计划的执行计划，
三、单店员工的安排与管理
（1）每日对员工的考勤、仪容仪表和服务规范执行情况进行监督与 管理；同时，每日对所有的楼面人员进行服务规范培训；
（2）对员工进行公平公正的工作分配及绩效考核；
四、维护单店的清洁卫生、进行单店安全管理
五、监督和审核店内财务及进行成本控制
六、 宣扬公司经营理念和企业文化
