1、负责收银台内的卫生清理工作
2、负责酒水、饮料、茶等的进出库及发放工作
3、做好餐前准备工作：营业用零钞、发票、点菜单、茶叶、酒水、饮料等
4、负责将服务员所点菜品及标准单的输入工作并及时发送到厨房。
5、负责接听吧台内线，与服务员核对账单
6、认真识别现金真伪，发现假钞应立即退还该服务员向客人解释并调换。
7、负责在营业结束后，整理好每日帐单，避免单据遗漏，认真核对当日营业收入，做好当日营业报表．将钱存入附近银行中。如出现短(长)款，应及时查明原因，如属收银员自身造成短款，由当日收银员全额赔偿，属其他原因造成的或未查明原因的，报财务部，经财务部查明后处理．，，
8、负责到公司财务部交清前一天的营业款项及各种报表。填写营业后的交款单据，须做到帐实相符。不得向无关人员泄露有关本部门的营业收入情况及数据。
9、收银员负责监督管理人员是否按财务折扣规定进行打折、管理人员签字权限是否超出（如有超出及时提醒）
