山东省食文化研究会是省政府为适应山东省食文化的相关科技、文化、经济的综合发展成立的机构，他的职能是在全省范围内大力发展山东食文化产业，促进山东经济进步；研究会以系统研究山东省食文化的历史、现状；组织开展研讨交流、人才培训；编辑出版山东省食文化书刊、拍摄影视片、科普片、组织展览会、艺术节；开展山东省食文化领域名优特食品及历史文化名酒、名茶、优秀酒店评比评选；名优特食品技术转让、联合办厂、进出口贸易；搞好食文化领域诚信建设、维护会员合法权益；组织研究山东中国佛教文化、茶禅文化、道教保健养生文化、伊斯兰教饮食文化等；从食物之原、器具、礼制、风俗、营养和医疗保健、食品卫生及食之文物、古籍、诗词、书画等领域开展研究及市场推广，为发展食文化经济向省政府提供参考依据及发展规划。研究会根据行业特点将理事会分专业组建为山东省鲁菜文化名师评委会、酒店文化理事会、酒文化理事会、特产专业委员会、食品文化理事会、茶文化理事会、酒店管理委员会、食疗养生委员会、酒店用品委员会、名厨俱乐部、食文化发展中心等。